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徽州大红袍

徽州大红袍

  荸荠(又名马蹄):属果、菜兼用型水生作物,本地种植的品种为“徽州大红袍”,年种植面积在1万亩左名,总产量l.5万吨,收获期在11月至次年3月间,主产区在潜口镇。该品种属地方性品种,球茎大。外皮棕红色、肉质白、水份多。含糖量高、质嫩味甜。口感好、加工成品率高,是制作罐头和速冻食品的理想原料。


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