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惊现大清国最全名酒排行榜,汾酒第一!︱汾酒百贤061:李汝珍

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原标题:惊现大清国最全名酒排行榜,汾酒第一!︱汾酒百贤061:李汝珍

今年是《镜花缘》出版200周年

民国石印版《镜花缘》

李汝珍的《镜花缘》是中国古典十大名著之一,与许仲琳的《封神演义》、蒲松龄的《聊斋志异》、纪晓岚的《阅微草堂笔记》,并称为“中国古典四大神怪小说”。《镜花缘》自嘉庆二十三年(1818年)出版问世以来,一直受到各方关注。鲁迅、郑振铎、胡适、林语堂等大家对它都有研究,评价颇高。鲁迅在《中国小说史略》中称之为能“与万宝全书相邻比”的奇书。国外学者也致力于此书的研究,前苏联女汉学家费施曼说该书是“熔幻想小说、历史小说、讽刺小说和游记小说于一炉的杰作。”《镜花缘》已被译成英、俄、德、日等文字。

小说可分为两部分,前五十四回写主人公唐敖科举落第,心存失落忧郁之感,既跟随妻弟林之洋出游海外,在船工多九公导游之下,遍观海外四十多个国家的奇人异事,后入小蓬莱求仙不返。花神之首百花仙下凡托生为唐敖之女名小山。唐小山思父心切,就出海寻找,在小蓬莱意外得到“天书”一卷。后五十四回写武则天首开女试,遭贬的百花之神皆及第,又在人间重聚,后唐小山又重进仙山。结局写唐中宗李显复辟,武则天又下诏全国重开女试。

神怪小说中,却有难得的珍贵史料

《汝珍著书图》

李汝珍(约1763—1830),字松石,号松石道人,直隶大兴(今属北京市)人,清代小说家。人称北平子,博学多才,精通文学、音韵等。

李汝珍平生最大成就是写成古典名著《镜花缘》。徽州甲酒

《镜花缘》第九十六回中写道,在淮南酉水关有一座酒肆,客官要饮天下美酒,酒保取出粉牌(酒水单)递与客官,只见上面列有55中当世名酒:

山西汾酒。江南沛酒真定煮酒潮洲濒酒湖南衡酒饶州米酒徽州甲酒陕西灌酒湖州浔酒巴县咋酒。贵州苗酒。广西瑶酒。甘肃酒乾。

浙江绍兴酒。镇江百花酒。扬州木瓜酒。无锡惠泉酒。苏州福贞酒。杭州三白酒。直隶东路酒。卫辉明流酒。和州苦露酒。大名滴溜酒。济宁金波酒。

云南包裹酒。四川潞江酒。湖南砂仁酒。冀州衡水酒。海宁香雪洒。淮安延寿酒。乍浦郁金酒。海州辣黄酒。栾城羊羔酒。河南柿子酒。泰州枯陈酒。

福建院香酒。茂州锅巴酒。山西潞安酒。芜湖五毒酒。成都薛涛酒。山阳陈坛酒。清河双辣酒。高邮豨莶酒。绍兴女儿酒。琉球白酎洒。楚雄府滴酒。

贵筑县夹酒。南通州雪酒。嘉兴十月白酒。盐城草艳浆酒。山东谷辘子酒。

广东瓮头春酒。琉球蜜林酎洒。长沙洞庭春色酒。太平府延寿益酒。

徽州甲酒

尽管《镜花缘》是虚构的小说,但上面抄录的酒水单却应该作为可信的史料来看。作者李汝珍19岁就跟随哥哥李汝璜到了江苏省灌云县板浦镇(今属连云港)。李汝璜的职务是板浦盐场课司大使。李汝珍几乎一生都是在板浦度过的。在板浦拜了师,成了家,写了书。孙佳讯先生考证称,此书是李汝珍在古海州地区采拾地方风物、乡土俚语及古迹史乘,“消磨三十多年层层心血”而写成的,李汝珍在板浦久作寓公期间,自嘉庆二年(1797)始写《镜花缘》,初稿、二稿成于板浦,嘉庆二十二年(1817)在板浦最后定稿,次年即1818年在苏州刊刻问世。

我认为,以上的酒水单,是李汝珍在板浦或者板浦周边的地区抄录下来的。板浦盐场在历史上了不得。早在西汉时叫北蒲,就是东海郡的三个盐场之一,驻有盐官。隋代已经得到很好的开发,唐宋以降,一直是著名的板浦盐场,并成为盐业中心。清代是板浦盐场课司大使的驻地,也是盐商的聚居之地。而在明清两代,盐商的主体则是晋商。晋商经常从山西杏花村延请酒师,到江苏、安徽一带,仿山西汾酒制法酿酒。山西汾酒是当时全国最好的烧酒。所以,山西汾酒名列第一也就不以为奇了。

一个大酒店的酒水单上竟然有55种名酒,即便是今天也是很少见的。笔者在北京若干个大饭店用过餐,从来没有见过超过50种酒品的酒水单。何况是在200年前,商家竟然从全国各地搜罗了55种名酒,也可谓是“大清国第一酒楼”了。难怪李汝珍如此细心地全部记录下来,写进了自己的奇书之中。

谢谢李汝珍先生。谨以此文纪念《镜花缘》出版200周年。

作者:任志宏

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